{"id":3396,"date":"2021-09-29T20:06:31","date_gmt":"2021-09-29T18:06:31","guid":{"rendered":"https:\/\/pimpampum.info\/terraqui2024\/gestion-sostenible-capsulas-de-cafe-asignatura-pendiente\/"},"modified":"2025-02-06T19:48:29","modified_gmt":"2025-02-06T18:48:29","slug":"gestion-sostenible-capsulas-de-cafe-asignatura-pendiente","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.terraqui.com\/en\/actualidad\/gestion-sostenible-capsulas-de-cafe-asignatura-pendiente\/","title":{"rendered":"La gesti\u00f3n sostenible de las c\u00e1psulas de caf\u00e9: una asignatura pendiente"},"content":{"rendered":"

El impacto ambiental de las c\u00e1psulas de caf\u00e9<\/strong><\/h2>\n

En el mundo se consumen aproximadamente entre 1.200 y 2.000 millones de tazas de caf\u00e9 al d\u00eda, y esta tendencia crece cada a\u00f1o seg\u00fan la International Coffee Organisation. El formato de caf\u00e9 en c\u00e1psula\/monodosis tiene cada vez m\u00e1s \u00e9xito entre los consumidores, no s\u00f3lo por su comodidad, sino tambi\u00e9n por la capacidad de conservar mejor la calidad y los aromas del caf\u00e9.\u00a0 De acuerdo con los datos del INE, el a\u00f1o pasado se consumieron 2.829.744 millones de c\u00e1psulas de caf\u00e9 s\u00f3lo en Espa\u00f1a<\/a><\/a>. Encontrar\u00e1n m\u00e1s informaci\u00f3n sobre el consumo de caf\u00e9 en Espa\u00f1a en la web de la Asociaci\u00f3n Espa\u00f1ola del Caf\u00e9.<\/a><\/p>\n

Las c\u00e1psulas de caf\u00e9 est\u00e1n compuestas principalmente de aluminio y\/o pl\u00e1stico. El aluminio con el que se fabrican las c\u00e1psulas se obtiene a trav\u00e9s de la extracci\u00f3n de la bauxita en minas a cielo abierto, generando impactos ambientales, tales como la erosi\u00f3n del suelo o la p\u00e9rdida de biodiversidad. Durante el proceso de extracci\u00f3n y producci\u00f3n se necesitan grandes cantidades de agua y energ\u00eda, adem\u00e1s de emitirse toneladas de gases de efecto invernadero y de otros gases que ocasionan la lluvia \u00e1cida. La situaci\u00f3n se agrava si tenemos en cuenta que estas minas de d\u00f3nde se obtiene la materia prima para fabricar las c\u00e1psulas se ubican principalmente en pa\u00edses como Am\u00e9rica Latina o \u00c1frica, y la conflictividad aumenta en aquellas zonas donde habitan comunidades ind\u00edgenas.<\/p>\n

Pero el impacto ambiental de las c\u00e1psulas de caf\u00e9 no se limita a su modo de producci\u00f3n, sino que se extiende a la fase de gesti\u00f3n final cuando \u00e9sta se convierte en residuo. Los residuos de aluminio no son biodegradables y pueden permanecer en el medio ambiente hasta 200 a\u00f1os. Es cierto que el \u00edndice de recuperaci\u00f3n del aluminio es de m\u00e1s de un 90%, y que en el proceso de reciclaje se ahorra m\u00e1s energ\u00eda de la que se necesitar\u00eda para producir el aluminio desde cero. Sin embargo, el reciclado de las c\u00e1psulas de caf\u00e9 es un proceso complejo porque normalmente contienen pl\u00e1stico adem\u00e1s de aluminio, en su interior permanecen restos org\u00e1nicos y el tama\u00f1o tan peque\u00f1o de las c\u00e1psulas dificulta a\u00fan m\u00e1s el proceso.<\/p>\n

Aunque es posible reciclar las c\u00e1psulas de caf\u00e9, muchos consumidores reciclan este residuo de forma incorrecta. No se trata de un envase, por lo que no debe tirarse en el contenedor amarillo, a menos que en la c\u00e1psula no queden restos de caf\u00e9. Si quedan restos de caf\u00e9 deber\u00eda depositarse en el contenedor gris, y si se trata de una c\u00e1psula compostable en el marr\u00f3n. Algunas empresas han implementado sistemas de recogida espec\u00edficos para hacerse cargo de la gesti\u00f3n del residuo de las c\u00e1psulas<\/a>. La realidad es que el consumidor no tiene en cuenta todas estas variantes a la hora de deshacerse del residuo.<\/p>\n

Ante este escenario, se suscita la disyuntiva de seguir con c\u00e1psulas de caf\u00e9 de pl\u00e1stico y\/o de aluminio o de optar por envases de materiales compostables.<\/p>\n

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La regulaci\u00f3n ambiental aplicable<\/strong><\/h3>\n

La Ley 11\/1997 de Envases y Residuos de Envases y el Reglamento para el desarrollo y ejecuci\u00f3n de la Ley 11\/1997 de la Ley de Envases y Residuos de Envases (transposici\u00f3n de la Directiva 94\/62\/CE relativa a los envases y residuos de envases), regulan la producci\u00f3n de envases y la gesti\u00f3n de los residuos de envases en Espa\u00f1a. Las c\u00e1psulas de caf\u00e9 tienen un dif\u00edcil encaje en esta regulaci\u00f3n de hace m\u00e1s de 20 a\u00f1os. A tal efecto, la Orden AAA\/1783\/2013<\/strong><\/a>\u00a0modific\u00f3 el Anexo I del Reglamento e introdujo como ejemplo ilustrativo de envase \u201clas c\u00e1psulas para m\u00e1quinas de bebidas como el caf\u00e9 que quedan vac\u00edas despu\u00e9s de su uso<\/em><\/strong>\u201d<\/em>. Por otro lado, no tienen la consideraci\u00f3n de envase \u201clas c\u00e1psulas de caf\u00e9, bolsas de papel de aluminio para caf\u00e9 y monodosis de caf\u00e9 en papel filtro para m\u00e1quinas de bebidas, que se eliminan con el caf\u00e9 usado<\/em><\/strong>\u201d<\/em>. La mayor\u00eda de c\u00e1psulas de caf\u00e9 del mercado no pueden ser consideradas envases y por tanto no les es de aplicaci\u00f3n Ley 11\/1997 de Envases y Residuos de Envases.<\/p>\n

El marco legal aplicable a las c\u00e1psulas de caf\u00e9 hay que situarlo en la Ley 22\/2011, de 28 de julio, de residuos y suelos contaminados, que transpone la Directiva Marco de Residuos. Esta normativa introduce el concepto de responsabilidad ampliada del productor (RAP) vinculado al principio de quien contamina paga. La RAP implica que los productores podr\u00e1n ser obligados<\/u> a adoptar ciertas medidas para minimizar el impacto ambiental de los residuos que generan sus productos. Estas medidas pueden consistir en fabricar dise\u00f1os que reduzcan su impacto ambiental o establecer sistemas de dep\u00f3sito que garanticen la devoluci\u00f3n de las cantidades depositadas y el retorno del producto para su reutilizaci\u00f3n o del residuo para su tratamiento en los casos de residuos de dif\u00edcil valorizaci\u00f3n o eliminaci\u00f3n (art. 31 Ley de residuos y suelos contaminados). Sin embargo, las c\u00e1psulas de caf\u00e9 que no quedan vac\u00edas despu\u00e9s de su uso, al no ser consideradas envases, actualmente no est\u00e1n sujetas al sistema de RAP<\/u><\/strong>, a diferencia de otros residuos como envases ligeros y papel-cart\u00f3n, envases de vidrio, envases de productos agrarios y productos fitosanitarios o de medicamentos<\/a>. A\u00fan as\u00ed, alguna gran empresa del sector ha establecido puntos de dep\u00f3sito para posteriormente encargarse de la gesti\u00f3n del residuo.<\/p>\n

La valorizaci\u00f3n del residuo que generan las c\u00e1psulas de caf\u00e9 depende de la responsabilidad que decida asumir la empresa y en \u00faltima instancia del consumidor final, que es qui\u00e9n decide si llevarla al punto de dep\u00f3sito o no. Tambi\u00e9n hay que tener en cuenta que cuando el consumidor compra las c\u00e1psulas de caf\u00e9 dif\u00edcilmente tendr\u00e1 claro si el tipo de c\u00e1psula se considera un envase o no, y el contenedor en el que se debe depositar este residuo.<\/p>\n

La jerarqu\u00eda de residuos (art. 8 de la Ley de residuos y suelos contaminados) prioriza la prevenci\u00f3n del residuo<\/strong> al reciclado y a la valorizaci\u00f3n, lo cual exige el desarrollo de dise\u00f1os ecol\u00f3gicos a trav\u00e9s de las mejores pr\u00e1cticas disponibles. Esta exigencia se torna m\u00e1s evidente con la aprobaci\u00f3n de la Directiva 2019\/904 relativa a la reducci\u00f3n del impacto de determinados productos de pl\u00e1stico en el medio ambiente, que prohibir\u00e1 la venta de pl\u00e1sticos de un solo uso a m\u00e1s tardar en 2023<\/a>. \u00bfC\u00f3mo afectar\u00e1 esta Directiva a las c\u00e1psulas de caf\u00e9? La Directiva va dirigida principalmente a aquellos envases de un solo uso que se encuentran habitualmente en las playas de los estados miembros. De momento, la Directiva 2019\/904 relativa a la reducci\u00f3n del impacto de determinados productos de pl\u00e1stico en el medio ambiente no incluye las c\u00e1psulas de caf\u00e9 en su \u00e1mbito de aplicaci\u00f3n<\/u><\/strong>.<\/p>\n

A nivel auton\u00f3mico, las Islas Baleares ha sido pionera en la regulaci\u00f3n de envases de un solo uso mediante su Ley 8\/2019, de 19 de febrero, de residuos y suelos contaminados<\/a>. Esta norma establece restricci\u00f3n a los envases de un s\u00f3lo uso y a las c\u00e1psulas de caf\u00e9 que \u201ctendr\u00e1n que ser fabricadas con materiales compostables o bien f\u00e1cilmente reciclables, org\u00e1nica o mec\u00e1nicamente<\/em>\u201d (art. 23.1.f) de la Ley de residuos y suelos contaminados).<\/p>\n

En cualquier caso, todo apunta a que tarde o temprano el negocio de las c\u00e1psulas de caf\u00e9 tendr\u00e1 que adaptarse a un sistema m\u00e1s sostenible como est\u00e1n haciendo otros pa\u00edses como Holanda.<\/p>\n

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Holanda apuesta por las monodosis de caf\u00e9 y las bolsas de t\u00e9 en detrimento de las c\u00e1psulas de caf\u00e9<\/strong><\/h3>\n

Holanda ha aprobado el Pacto Verde para las monodosis de caf\u00e9 y bolsas de t\u00e9 en residuos org\u00e1nicos<\/a><\/strong>, un ejemplo de c\u00f3mo las empresas a trav\u00e9s de la cooperaci\u00f3n podr\u00edan avanzar hacia la gesti\u00f3n m\u00e1s sostenible de estos residuos. Este Pacto Verde tiene como objetivo que al menos el 75% del impacto potencial total de aproximadamente 88 millones de kilos de residuos org\u00e1nicos sean compostables anualmente<\/strong>. Una vez alcanzado dicho objetivo, la Administraci\u00f3n ambiental holandesa incluir\u00e1 las monodosis de caf\u00e9 y las bolsas de t\u00e9 en la Lista Nacional de Residuos Org\u00e1nicos. El Pacto Verde excluye expresamente las c\u00e1psulas de caf\u00e9<\/u><\/strong>, puesto que no son lo suficientemente compostables. Por eso, la convivencia entre las monodosis de caf\u00e9 y las bolsas de t\u00e9 compostables con las c\u00e1psulas de caf\u00e9 convencionales podr\u00eda seguir suscitando la duda al consumidor sobre si depositar el residuo en el contenedor de la fracci\u00f3n resta u org\u00e1nica. A\u00fan as\u00ed, el Pacto Verde deber\u00eda impulsar a las empresas del sector a implicar a otras empresas para alcanzar dicho objetivo y efectuar una transici\u00f3n hacia las monodosis de caf\u00e9 y las bolsas de t\u00e9, alej\u00e1ndose del uso de las c\u00e1psulas de caf\u00e9 convencionales.<\/p>\n

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El proyecto de Real Decreto de envases y residuos de envases no apuesta por el uso de materiales compostables en c\u00e1psulas de caf\u00e9<\/strong><\/h3>\n

El 28 de septiembre de 2021, el Ministerio para la Transici\u00f3n Ecol\u00f3gica y el Reto Demogr\u00e1fico (MITERD) abri\u00f3 a informaci\u00f3n p\u00fablica el proyecto de Real Decreto de envases y residuos de envases<\/a>, que respecto a las c\u00e1psulas de caf\u00e9 mantiene la vigente interpretaci\u00f3n de la definici\u00f3n de envase, por la que se considera como tal las \u201cc\u00e1psulas para m\u00e1quinas de bebidas (por ejemplo, caf\u00e9, cacao, leche), que quedan vac\u00edas despu\u00e9s de su uso\u201d y, en cambio, no considera como envases\u00a0 las \u201cc\u00e1psulas de caf\u00e9, bolsas de papel de aluminio para caf\u00e9 y monodosis de caf\u00e9 en papel filtro para m\u00e1quinas de bebidas, que se eliminan con el caf\u00e9 usado\u201d.<\/p>\n

Si bien entre los objetivos de esta iniciativa legislativa est\u00e1 el impulso de la prevenci\u00f3n en la producci\u00f3n de residuos de envases como prioridad, el fomento del uso de materiales compostables en art\u00edculos como c\u00e1psulas de caf\u00e9 no se contempla ya que el MITERD considera que dicho real decreto no ha de priorizar un determinado material para envases frente a otros sino, tal y como recoge en su art. 1, el “prevenir y reducir el impacto de los envases y de la gesti\u00f3n de sus residuos sobre el medio ambiente a lo largo de todo su ciclo de vida”, teniendo, “como primera prioridad, a la prevenci\u00f3n de la producci\u00f3n de residuos de envases y, atendiendo a otros principios fundamentales, a la reutilizaci\u00f3n de envases, al reciclado y otras formas de valorizaci\u00f3n de residuos de envases y, por tanto, a la reducci\u00f3n de la eliminaci\u00f3n final de dichos residuos, con el objeto de contribuir a la transici\u00f3n hacia una econom\u00eda circular”, seg\u00fan es de ver en la respuesta del Ministerio a la observaci\u00f3n n\u00fam. 42 de la memoria de impacto normativo del referido proyecto<\/a>.<\/p>\n

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Holanda opta por las monodosis de caf\u00e9 y las bolsas de t\u00e9 en detrimento de las c\u00e1psulas de caf\u00e9; en cambio, el proyecto de Real Decreto de envases y residuos de envases no apuesta por el uso de materiales compostables en c\u00e1psulas de caf\u00e9.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":4570,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[182],"tags":[],"categoria_terraqui":[345],"tipo_de_entrada":[],"class_list":["post-3396","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-responsabilidad-ampliada-del-productor","categoria_terraqui-consumo-sostenible"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.terraqui.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3396","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.terraqui.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.terraqui.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.terraqui.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.terraqui.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3396"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.terraqui.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3396\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4574,"href":"https:\/\/www.terraqui.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3396\/revisions\/4574"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.terraqui.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4570"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.terraqui.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3396"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.terraqui.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3396"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.terraqui.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3396"},{"taxonomy":"categoria_terraqui","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.terraqui.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categoria_terraqui?post=3396"},{"taxonomy":"tipo_de_entrada","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.terraqui.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tipo_de_entrada?post=3396"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}