{"id":3029,"date":"2014-09-03T12:14:21","date_gmt":"2014-09-03T11:14:21","guid":{"rendered":"https:\/\/pimpampum.info\/terraqui2024\/nueva-norma-francesa-sobre-gestion-de-residuos-de-la-elaboracion-del-vino\/"},"modified":"2025-05-14T15:53:01","modified_gmt":"2025-05-14T13:53:01","slug":"nueva-norma-francesa-sobre-gestion-de-residuos-de-la-elaboracion-del-vino","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.terraqui.com\/en\/actualidad\/nueva-norma-francesa-sobre-gestion-de-residuos-de-la-elaboracion-del-vino\/","title":{"rendered":"Nueva norma francesa sobre gesti\u00f3n de residuos de la elaboraci\u00f3n del vino"},"content":{"rendered":"<p>Mediante la publicaci\u00f3n del Decreto n\u00fam. 2014-903, de 18 de agosto, relativo a la valorizaci\u00f3n de los residuos de la vinificaci\u00f3n, el Estado franc\u00e9s desarrolla el marco comunitario vitivin\u00edcola, conformado por los Reglamentos 1234\/2007, 479\/2008, 555\/2008, 436\/2009 y 1308\/2013, y focalizado, principalmente, en el apoyo de la destilaci\u00f3n de los denominados subproductos de la vinificaci\u00f3n, como instrumento para garantizar la calidad del vino y la preservaci\u00f3n del medio ambiente.<\/p>\n<p>Para la eliminaci\u00f3n de dichos subproductos, la normativa de la Uni\u00f3n Europea dispone que:<\/p>\n<ul>\n<li>los Estados miembros fijar\u00e1n un porcentaje de alcohol que deber\u00e1n tener los subproductos en comparaci\u00f3n con el del vino producido, de acuerdo con unos grados alcoh\u00f3licos volum\u00e9tricos naturales del vino predeterminados para diferentes zonas vin\u00edcolas;<\/li>\n<li>los productores retirar\u00e1n los subproductos de la vinificaci\u00f3n o de otras formas de transformaci\u00f3n de uvas bajo supervisi\u00f3n, sin demora y a m\u00e1s tardar al final de la campa\u00f1a vit\u00edcola en la que se hayan obtenido, si bien los Estados miembros podr\u00e1n fijar un plazo m\u00e1s corto; las retiradas se ajustar\u00e1n a la normativa comunitaria aplicable, en especial, a la normativa sobre medio ambiente;<\/li>\n<li>los productores podr\u00e1n cumplir la obligaci\u00f3n de eliminar una parte o la totalidad de los subproductos de la vinificaci\u00f3n o de otras formas de transformaci\u00f3n de uvas entreg\u00e1ndolos para la destilaci\u00f3n;<\/li>\n<li>los Estados miembros podr\u00e1n establecer, conforme a criterios objetivos y no discriminatorios, que la entrega para la destilaci\u00f3n de una parte o de la totalidad de los subproductos de la vinificaci\u00f3n o de otras formas de transformaci\u00f3n de uvas sea obligatoria para una parte o la totalidad de sus productores. Esa obligaci\u00f3n podr\u00e1 cumplirse tambi\u00e9n mediante la entrega de vino al sector del vinagre.<\/li>\n<li>los Estados miembros podr\u00e1n decidir que los productores que, en la campa\u00f1a vit\u00edcola de que se trate, no produzcan m\u00e1s de 25 hectolitros de vino o mosto en sus instalaciones personales no est\u00e9n obligados a retirar sus subproductos.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Sobre dicha base, el Estado franc\u00e9s establece:<\/p>\n<ul>\n<li>las cantidades y porcentajes de alcohol que deber\u00e1n contener los residuos de la vinificaci\u00f3n, el orujo de uva y las l\u00edas de vino;<\/li>\n<li>las v\u00edas de gesti\u00f3n, de acuerdo con la normativa de protecci\u00f3n ambiental y de puesta en el mercado de fertilizantes y sustratos de cultivo, de la totalidad de los subproductos de la vinificaci\u00f3n o de otras formas de transformaci\u00f3n de uvas, ya sea:<\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<ul>\n<li>entregando a un destilador, a una planta de biog\u00e1s o de compostaje, todo o parte del orujo de uva y de las l\u00edas de vino;<\/li>\n<li>gestionando el productor, en su propia explotaci\u00f3n, mediante metanizaci\u00f3n o compostaje todo o parte del orujo de uva;<\/li>\n<li>procedi\u00e9ndose, en la explotaci\u00f3n del productor o de un tercero, al abono agr\u00edcola de todo o parte del orujo de uva;<\/li>\n<\/ul>\n<li>la obligaci\u00f3n de los productores de declarar el m\u00e9todo de gesti\u00f3n de sus residuos y de llevar a cabo un an\u00e1lisis del grado alcoh\u00f3lico volum\u00e9trico de los orujos de uva y las l\u00edas de vino, as\u00ed como de acreditar la trazabilidad de las operaciones de valorizaci\u00f3n de dichos residuos de la vinificaci\u00f3n;<\/li>\n<li>los productores que no produzcan m\u00e1s de 25 hectolitros de vino o mosto por campa\u00f1a vit\u00edcola en sus propias instalaciones no estar\u00e1n obligados a retirar sus subproductos;<\/li>\n<li>en el supuesto que no se cumplan los porcentajes de alcohol para el orujo de uva y las l\u00edas de vino, su productor deber\u00e1 entregar para la destilaci\u00f3n o la industria del vinagre la cantidad de vino necesaria para alcanzar dichos porcentajes.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Los productores galos de vino podr\u00e1n destinar sus residuos a biog\u00e1s, compostaje, abono agr\u00edcola y a destilaci\u00f3n.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"categoria_terraqui":[337],"tipo_de_entrada":[343],"class_list":["post-3029","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-sin-categorizar","categoria_terraqui-economia-circular","tipo_de_entrada-articulos"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.terraqui.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3029","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.terraqui.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.terraqui.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.terraqui.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.terraqui.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3029"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.terraqui.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3029\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5930,"href":"https:\/\/www.terraqui.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3029\/revisions\/5930"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.terraqui.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3029"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.terraqui.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3029"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.terraqui.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3029"},{"taxonomy":"categoria_terraqui","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.terraqui.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categoria_terraqui?post=3029"},{"taxonomy":"tipo_de_entrada","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.terraqui.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tipo_de_entrada?post=3029"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}