{"id":3342,"date":"2020-05-27T19:31:27","date_gmt":"2020-05-27T17:31:27","guid":{"rendered":"https:\/\/pimpampum.info\/terraqui2024\/francia-regula-la-donacion-de-alimentos-de-origen-animal-como-medida-para-prevenir-la-generacion-de-residuos\/"},"modified":"2025-02-09T20:44:40","modified_gmt":"2025-02-09T19:44:40","slug":"francia-regula-la-donacion-de-alimentos-de-origen-animal-como-medida-para-prevenir-la-generacion-de-residuos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.terraqui.com\/ca\/actualidad\/francia-regula-la-donacion-de-alimentos-de-origen-animal-como-medida-para-prevenir-la-generacion-de-residuos\/","title":{"rendered":"Francia regula la donaci\u00f3n de alimentos de origen animal como medida para prevenir la generaci\u00f3n de residuos"},"content":{"rendered":"<p>Como ya ha sido objeto de comentario en un <a href=\"https:\/\/www.terraqui.com\/blog\/actualidad\/francia-objetivos-de-la-ley-contra-el-despilfarro-y-de-economia-circular-primera-parte\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">post de Terraqui<\/a>, en el marco de su Ley n\u00ba 2020-105, de 10 de febrero, relativa a la lucha contra el despilfarro y la econom\u00eda circular, Francia:<\/p>\n<ul>\n<li>Ha prohibido la destrucci\u00f3n de bienes no vendidos.<\/li>\n<li>Define el \u201cdespilfarro alimentario\u201d como \u201ctodo alimento destinado al consumo humano que se pierda, se deseche o se degrade en cualquier etapa de la cadena alimentaria es un desperdicio de alimento\u201d (<a href=\"https:\/\/www.legifrance.gouv.fr\/affichCodeArticle.do;jsessionid=9264A74DD0252F960EF68CDB04BA0B30.tplgfr35s_1?idArticle=LEGIARTI000041598884&amp;cidTexte=LEGITEXT000006074220&amp;dateTexte=20200526\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">art. 541-15-4<\/a>).<\/li>\n<li>Se ha marcado dos objetivos en materia de despilfarro alimentario: su reducci\u00f3n en un 50% para 2025 respecto a su nivel de 2015 en la distribuci\u00f3n alimentaria y la restauraci\u00f3n, y del 50% para 2030 del nivel de 2015 en las esferas del consumo, la producci\u00f3n, la elaboraci\u00f3n y el catering comercial (<a href=\"https:\/\/www.legifrance.gouv.fr\/affichCodeArticle.do;jsessionid=9264A74DD0252F960EF68CDB04BA0B30.tplgfr35s_1?idArticle=LEGIARTI000041598665&amp;cidTexte=LEGITEXT000006074220&amp;dateTexte=20200526\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">art. 541-1-10<\/a>)<strong>.<\/strong><\/li>\n<li>Impone a los operadores alimentarios, antes del 1 de enero de 2021, la realizaci\u00f3n de un estudio para la reducci\u00f3n del desperdicio de alimentos (<a href=\"https:\/\/www.legifrance.gouv.fr\/affichCodeArticle.do;jsessionid=9264A74DD0252F960EF68CDB04BA0B30.tplgfr35s_1?idArticle=LEGIARTI000041598869&amp;cidTexte=LEGITEXT000006074220&amp;dateTexte=20200526\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">art. 541-15-3<\/a>).<\/li>\n<li>Obliga a ciertos distribuidores del sector alimentario, tanto de comercio mayorista como minorista, y operadores de restauraci\u00f3n colectiva, a la donaci\u00f3n de alimentos a entidades sociales autorizadas (<a href=\"https:\/\/www.legifrance.gouv.fr\/affichCode.do;jsessionid=3DA7BF5EC810FD8CFF62879E48D78B7B.tplgfr35s_1?idSectionTA=LEGISCTA000041598887&amp;cidTexte=LEGITEXT000006074220&amp;dateTexte=29990101\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">art. 541-15-6<\/a>).<\/li>\n<li>Crea una etiqueta nacional en materia de \u201cdesperdicio alimentario\u201d, a otorgar a aquellas actividades que contribuyan al cumplimiento de los objetivos de su reducci\u00f3n; las condiciones para la adjudicaci\u00f3n de este reconocimiento, que permite a las empresas diferenciarse en el mercado y garantizar a sus clientes su contribuci\u00f3n a la lucha contra el despilfarro de alimentos, est\u00e1n pendientes de la promulgaci\u00f3n de un decreto (<a href=\"https:\/\/www.legifrance.gouv.fr\/affichCodeArticle.do;jsessionid=9264A74DD0252F960EF68CDB04BA0B30.tplgfr35s_1?idArticle=LEGIARTI000041556816&amp;cidTexte=LEGITEXT000006074220&amp;dateTexte=20200526\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">art. 541-15-6-1-1<\/a>).<\/li>\n<\/ul>\n<p>Respecto a la donaci\u00f3n de alimentos no vendidos que hayan sido donados a asociaciones reconocidas de utilidad p\u00fablica, un <a href=\"https:\/\/www.legifrance.gouv.fr\/affichTexteArticle.do;jsessionid=FA92C3A3365DE178595CB4059379662D.tplgfr35s_1?cidTexte=JORFTEXT000033736460&amp;idArticle=LEGIARTI000033822955&amp;dateTexte=&amp;categorieLien=id#LEGIARTI000033822955\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Decreto de 2016<\/a> ya desarrollaba esta materia habilitando dichas donaciones para los alimentos sujetos a caducidad y que est\u00e9n convenientemente etiquetados, si bien no se establecen las categor\u00edas de alimentos cuya donaci\u00f3n est\u00e1 excluida por raz\u00f3n del riesgo para la salud que puede ocasionar su conservaci\u00f3n, lo que ha de regularse mediante una norma ministerial.<\/p>\n<p>En este contexto de preocupaci\u00f3n de que los alimentos lleguen a cumplir el fin nutricional para el que se producen, como parte de la lucha contra el despilfarro alimentario, a trav\u00e9s del presente decreto objeto de comentario se regulan las donaciones de alimentos como medida para prevenir la generaci\u00f3n de residuos alimentarios, en l\u00ednea con lo dispuesto en el art. 9.1.h) de la Directiva (UE) 2018\/851 del Parlamento Europeo y del Consejo, de 30 de mayo de 2018, por la que se modifica la Directiva 2008\/98\/CE sobre los residuos.<\/p>\n<p>As\u00ed, con car\u00e1cter general se establece la prohibici\u00f3n por parte de las empresas alimentarias (entendidas como \u201ctoda empresa p\u00fablica o privada que, con o sin \u00e1nimo de lucro, lleve a cabo cualquier actividad relacionada con cualquiera de las etapas de la producci\u00f3n, la transformaci\u00f3n y la distribuci\u00f3n de alimentos\u201d) de efectuar donaciones de productos alimentarios de origen animal en atenci\u00f3n al riesgo para la salud que puede generar su conservaci\u00f3n.<\/p>\n<p>A continuaci\u00f3n, fija las condiciones para proceder a la donaci\u00f3n de alimentos por parte de aquellos establecimientos alimentarios afectados por la legislaci\u00f3n contra su despilfarro, de tal modo que:<\/p>\n<ul>\n<li>Los establecimientos de entrega directa y los mayoristas solo pueden entregar alimentos de origen animal que est\u00e9n envasados \u200b\u200b(\u201ccualquier unidad de venta destinada a ser presentada sin ulterior transformaci\u00f3n al consumidor final y a las colectividades, constituida por un alimento y el envase en el cual haya sido acondicionado antes de ser puesto a la venta, ya recubra el envase al alimento por entero o solo parcialmente, pero de tal forma que no pueda modificarse el contenido sin abrir o modificar dicho envase; la definici\u00f3n de \u201calimento envasado\u201d no incluye los alimentos que se envasen a solicitud del consumidor en el lugar de la venta o se envasen para su venta inmediata\u201d).<\/li>\n<li>Las donaciones por parte de operadores de empresas alimentarias se efectuar\u00e1n siempre y cuando est\u00e9n autorizadas de acuerdo con la normativa europea y sus productos dispongan de la marca sanitaria o de identificaci\u00f3n (arts. 4 y 5 del <a href=\"https:\/\/eur-lex.europa.eu\/legal-content\/ES\/TXT\/?uri=CELEX:02004R0853-20190726\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Reglamento (CE) n\u00ba 853\/2004 del Parlamento y del Consejo de 29 de abril de 2004 por el que se establecen normas espec\u00edficas de higiene de los alimentos de origen animal<\/a>).<\/li>\n<li>Finalmente, las actividades de restauraci\u00f3n colectiva podr\u00e1n donar aquellos alimentos \u200b\u200bde origen animal que est\u00e9n envasados as\u00ed como las \u201cpreparaciones culinarias elaboradas de antemano\u201d (o sea, aquella preparaci\u00f3n culinaria para su consumo diferido en el tiempo o el espacio y cuya estabilidad microbiol\u00f3gica se garantiza mediante almacenamiento refrigerado en fr\u00edo o en almacenamiento caliente) y los \u201cexcedentes\u201d (es decir, los alimentos cocinados no presentados a los clientes y cuyas condiciones higi\u00e9nico-sanitarias se garantizan para conservar en caliente o fr\u00edo).<\/li>\n<\/ul>\n<p>En definitiva, estamos ante un interesante desarrollo regulatorio en una materia como la del desperdicio alimentario que puede adquirir un nuevo significado con la pandemia del COVID-19, por el aumento del despilfarro de alimentos antes de que lleguen a los puntos de venta.<\/p>\n<p>Pueden consultar este Decreto en el siguiente <a href=\"https:\/\/www.legifrance.gouv.fr\/affichTexte.do?cidTexte=JORFTEXT000041903975&amp;dateTexte=&amp;categorieLien=id\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">enlace<\/a>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El Gobierno franc\u00e9s acaba de publicar el Decreto de 19 de mayo de 2020, por el que se fijan las categor\u00edas de alimentos que est\u00e1n excluidos de la donaci\u00f3n en funci\u00f3n del riesgo para la salud que puede generar su conservaci\u00f3n.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":4840,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[234],"tags":[],"categoria_terraqui":[337],"tipo_de_entrada":[343],"class_list":["post-3342","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-despilfarro-alimentario","categoria_terraqui-economia-circular","tipo_de_entrada-articulos"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.terraqui.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3342","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.terraqui.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.terraqui.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.terraqui.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.terraqui.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3342"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.terraqui.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3342\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4844,"href":"https:\/\/www.terraqui.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3342\/revisions\/4844"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.terraqui.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4840"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.terraqui.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3342"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.terraqui.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3342"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.terraqui.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3342"},{"taxonomy":"categoria_terraqui","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.terraqui.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/categoria_terraqui?post=3342"},{"taxonomy":"tipo_de_entrada","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.terraqui.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/tipo_de_entrada?post=3342"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}